食品級二氧化硅是一種常見的食品添加劑，也稱為二氧化硅或二氧化硅納米粉末。它是一種無色、無味、無毒的物質(zhì)，可以在食品中用作防潮劑、抗結(jié)劑、流動輔助劑和漂白劑等。食品級二氧化硅的化學式為SiO2，分子量為60.08，其外觀為白色或無色的粉末狀物質(zhì)。

食品級二氧化硅主要用于食品加工中，包括飲料、糖果、巧克力、面包、肉制品和奶制品等。它在食品中的主要作用是防潮、防結(jié)、防粘和漂白。食品級二氧化硅還可用于防止食品腐敗和變質(zhì)，延長食品的保質(zhì)期。

食品級二氧化硅的生產(chǎn)工藝主要包括礦物硅石的礦物化、硅酸鹽的水解和溶膠凝膠法等。其中，硅酸鹽的水解和溶膠凝膠法是當前應用較廣泛的生產(chǎn)工藝。硅酸鹽的水解法是通過將硅酸鹽溶液加入酸中反應，形成氫氧化硅膠體，再經(jīng)過洗滌、干燥、煅燒等工序制成二氧化硅。溶膠凝膠法是通過將硅酸鹽溶液中的硅離子聚合成膠體，再通過加熱干燥、煅燒等工序制成二氧化硅。

食品級二氧化硅具有一定的安全性和穩(wěn)定性，符合食品法規(guī)和標準的要求。它不會對人體造成危害，也不會對食品的質(zhì)量和口感產(chǎn)生不良影響。但是，如果食用過量，可能會引起消化不良或其他不適癥狀。

食品級二氧化硅是一種安全、有效的食品添加劑，可以提高食品的品質(zhì)和保質(zhì)期。在使用過程中，應嚴格控制用量，確保符合食品法規(guī)和標準的要求。