白炭黑和白炭是兩種不同的炭化物，它們的主要區(qū)別在于它們的來源和制備方法。

白炭黑是一種粉末狀的炭化物，通常用于工業(yè)應(yīng)用和催化劑的生產(chǎn)。它由天然氣和空氣中的碳氫化合物在高溫下催化裂解而成。這種炭化物的表面積非常大，通常可以達到數(shù)百平方米每克，因此具有很強的吸附性和催化性能。

與之不同的是，白炭是一種較大塊狀的炭化物，通常用于燒烤和火鍋等食品的加熱。它是由木材或竹子等植物材料經(jīng)過氧化、脫水、干燥和炭化等過程制成的。這種炭化物的表面積相對較小，具有良好的燃燒性能和熱值。

由于它們具有不同的來源和制備方法，白炭黑和白炭在物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)上也有所不同。例如，白炭黑的顆粒大小通常比較小，表面較為粗糙，而白炭的顆粒大小較大，表面相對平滑。白炭黑具有很強的催化性能，可以用于催化劑的制備和環(huán)保等領(lǐng)域；而白炭則主要用于燒烤和火鍋等食品的加熱，具有較好的燃燒性能和熱值。

盡管白炭黑和白炭都是炭化物，但它們在來源、制備方法和性質(zhì)上都存在一定的差異。選擇哪種炭化物應(yīng)根據(jù)具體情況和需求進行判斷和選擇。