食品級二氧化硅是一種常見的食品添加劑，用于防潮、防結(jié)塊和增稠等作用。它的化學(xué)式為SiO2，是一種無色、無味、無毒的物質(zhì)。在食品工業(yè)中，它常用于糖果、巧克力、口香糖、餅干、面包、奶粉等食品的生產(chǎn)中，以保持它們的新鮮度和口感。

食品級二氧化硅的pH值取決于它的純度和用途。在普通的食品添加劑中，它的pH值約為7.0左右，呈中性。但有時(shí)，它也可以被制成酸性或堿性的，具體取決于食品生產(chǎn)過程中所需要的pH值。

食品級二氧化硅的添加量應(yīng)該符合國家標(biāo)準(zhǔn)，不超過每千克食品中0.5克。如果添加過多，可能會(huì)對人體健康造成影響。雖然二氧化硅本身是無毒的，但過量攝入可能會(huì)引起胃腸道不適、嘔吐、腹瀉等癥狀。因此，在食品生產(chǎn)中，必須按照規(guī)定的用量添加，以保證食品的安全性和質(zhì)量穩(wěn)定性。

除了在食品工業(yè)中使用之外，食品級二氧化硅還常被用于制藥、化妝品、塑料、橡膠等領(lǐng)域。在這些行業(yè)中，它的用途與食品工業(yè)中類似，主要是為了增加材料的穩(wěn)定性和保持干燥狀態(tài)。

食品級二氧化硅是一種廣泛使用的食品添加劑，它的pH值一般為中性。在食品生產(chǎn)中，必須按照規(guī)定的用量添加，以保證食品的安全性和質(zhì)量穩(wěn)定性。